اسكالوب الروبيان بصلصة الكاري والزعفران

المقادير : - 4 حبات كبيرة إسكالوب. - 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري. - 1/4 ملعقة صغيرة ملح . - 30 جرام زبدة. - 2 فص ثوم مفروم ...

المقادير :

- 4 حبات كبيرة إسكالوب.

- 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري.

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .

- 30 جرام زبدة.

- 2 فص ثوم مفروم ناعم .

- 6 قطع روبيان مسلوق.

- 2-4 ورقات غار.

- رشة فلفل أبيض مطحون.

- رشة زعفران.

- 1/2 كريما طازجة .

- قطع من البطاطس المسلوقة.

- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

الطريقة :

- تسخن الزبدة في مقلاة ويضاف الثوم المفروم ثم يقلى على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبي اللون, ثم يضاف البصل المفروم ويقلى إلى أن يصبح شفافاً.

- ثم تضاف بودرة الكاري والفلفل والزعفران ويقلب المزيج لمدة دقيقة ثم تضاف الكريمة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يبدأ المزيج بالتكاثف ويضاف الملح حسب الرغبة .

- في مقلاة أخرى مقعرة يسخن الزيت وتقلب حبات الإسكالوب على الوجهين لحوالي 30 -45 ثانية ثم توضع على الصلصة وتقلب ثم يضاف الروبيان والبطاطس المسلوقة.

- تقدم ساخنة.